Gold Chef Business
Polvere oro
CARATTERISTICHE GENERALI
La polvere d’oro alimentare Gold Chef è commestibile perché certificata per uso alimentare, biologicamente inerte, insapore e impercettibile al palato.
L’oro alimentare in polvere è un prodotto italiano di alta qualità realizzato esclusivamente con oro 23 carati responsabile e certificato da TÜV Rheinland.
UTILIZZI PROFESSIONALI E INDUSTRIALI
RETAIL
Per la vendita al dettaglio nel settore alimentare, la polvere oro (per dolci, bevande e altre creazioni culinarie) viene fornita in eleganti confezioni.
È possibile scegliere tra gli espositori con 14 buste in carta da 70 mg, con pergamino all’interno, oppure 12 vasetti da 125mg con un pratico spargitore all’interno.
HO.RE.CA.
La polvere d’oro commestibile è perfetta per impreziosire con un solo gesto ogni piatto o bevanda, cocktail, flûte di champagne, dolci, cioccolatini, pasta, carne o pesce.
L’oro in polvere alimentare conferisce alla superficie decorata una luminosità diffusa e omogenea per esaltare gli accostamenti dei colori e regalare un’esperienza esclusiva ai commensali.
INDUSTRIA
Leggera e impalpabile, la polvere oro per dolci e per bevande assicura sorprendenti effetti scenografici: veste d’oro e d’argento prodotti di cioccolateria e confetteria; illumina di un bagliore caldo o lunare liquori e distillati; supporta con versatilità la combinazione con qualsiasi genere di prodotto.
Su richiesta è possibile, nel limite delle possibilità che offre l’oro, personalizzare il peso specifico, il taglio, la lega o il confezionamento della polvere, per adattarla a specifiche esigenze di produzione.
Genuinità e compatibilità della polvere d’oro alimentare
Il processo produttivo si svolge secondo le norme di buona fabbricazione alimentare GMP (General Manufacturing Purpose), è certificato per la produzione di alimenti ed è conforme a tutti gli standard previsti dalla legge italiana e da quella europea, esclude l’impiego di glutine e di materie prime di origine animale. L’oro e l’argento Gold Chef sono certificati anche per l’utilizzo nella cucina kosher.
La provenienza e la lavorazione del metallo prezioso sono garantite dalla Giusto Manetti Battiloro, azienda storica di Firenze, fondata nel 1600. L’oro in polvere può essere utilizzata su qualsiasi alimento o bevanda, a discrezione dell’estro di chi cucina.
Marco Stabile, chef stellato e proprietario del ristorante Ora d’Aria a Firenze, decora con la polvere d’oro Gold Chef 23kt alcune delle sue creazioni, tra le quali la ricca minestra di riso e pomo d’oro e la superba crema di foie gras e patate. Il rosso della polpa del pomodoro e il bianco del rivestimento del tortino di foie gras esaltano per contrasto la brillantezza dell’oro, deliziando l’occhio, oltre che il palato.
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Polvere Oro 1 gr
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contiene 14 confezioni da 70 mg - Oro 23 kt
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