Gold Chef Business
Polvere oro
CARATTERISTICHE GENERALI
La polvere d’oro alimentare Gold Chef è biologicamente inerte, insapore e impercettibile al palato.
L’oro alimentare in polvere è un prodotto italiano di alta qualità realizzato esclusivamente con oro 23 carati proveniente da fonti responsabili.
La polvere oro alimentare Gold Chef è idonea ad impieghi alimentari in conformità a quanto previsto dalle vigenti disposizioni dei Paesi in cui viene utilizzata. È prodotta nello stabilimento Giusto Manetti Battiloro sito alle porte di Firenze, notificato alle competenti Autorità Sanitarie (registrazione n. CE IT AAE 090 5).
Si consiglia di agitare bene la confezione prima dell’uso del prodotto(*).
UTILIZZI PROFESSIONALI E INDUSTRIALI
RETAIL
Per la vendita al dettaglio nel settore alimentare, la polvere oro (per dolci, bevande e altre creazioni culinarie) viene fornita in eleganti confezioni.
È possibile scegliere tra gli espositori con 14 buste in carta da 70 mg, con pergamino all’interno, oppure 12 vasetti da 125mg con un pratico spargitore all’interno.(*)
HO.RE.CA.
La polvere d’oro commestibile è perfetta per impreziosire con un solo gesto ogni piatto o bevanda, cocktail, flûte di champagne, dolci, cioccolatini, pasta, carne o pesce.
L’oro in polvere alimentare conferisce alla superficie decorata una luminosità diffusa e omogenea per esaltare gli accostamenti dei colori e regalare un’esperienza esclusiva ai commensali.(*)
INDUSTRIA
Leggera e impalpabile, la polvere oro per dolci e per bevande assicura sorprendenti effetti scenografici: veste d’oro e d’argento prodotti di cioccolateria e confetteria; illumina di un bagliore caldo o lunare liquori e distillati; supporta con versatilità la combinazione con qualsiasi genere di prodotto.
Su richiesta è possibile, nel limite delle possibilità che offre l’oro, personalizzare il peso specifico, il taglio, la lega o il confezionamento della polvere, per adattarla a specifiche esigenze di produzione.(*)
Genuinità e compatibilità della polvere d’oro alimentare
Tutta la produzione di Gold Chef è realizzata con un processo di produzione che rispetta i principi GMP (Good Manufacturing Practice) e i rigorosi requisiti di igiene e sicurezza imposti dall’Unione Europea. Il sistema qualità adottato per il controllo del processo di produzione è certificato secondo lo standard internazionale FSSC 22000:2020.
I prodotti Gold Chef non contengono allergeni, non sono prodotti con coadiuvanti e/o materiali di origine animale e possono essere forniti anche con certificazione Kosher. La provenienza e la lavorazione del metallo prezioso sono garantite dalla Giusto Manetti Battiloro, azienda storica di Firenze che lavora la foglia oro dal 1600.
Marco Stabile, chef stellato e proprietario del ristorante Ora d’Aria a Firenze, decora con la polvere d’oro Gold Chef 23kt alcune delle sue creazioni, tra le quali la ricca minestra di riso e pomo d’oro e la superba crema di foie gras e patate. Il rosso della polpa del pomodoro e il bianco del rivestimento del tortino di foie gras esaltano per contrasto la brillantezza dell’oro, deliziando l’occhio, oltre che il palato(*).
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Polvere Oro 1 gr
Oro 23 kt
Polvere Oro 3 gr
Oro 23 kt
Polvere Oro 10 gr
Oro 23 kt
Polvere Oro 50 gr
Oro 23 kt
Espositore Polvere Oro 70 mg
contiene 14 confezioni da 70 mg - Oro 23 kt
Espositore Polvere Oro 125 mg
contiene 12 confezioni da 125 mg - Oro 23 kt
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contiene 1 pinza in 100% acciaio inox
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