Approfondimenti
Certificazioni
Oro e argento alimentare
Tutta la produzione di Gold Chef è realizzata con un processo di produzione che rispetta i principi GMP (Good Manufacturing Practice) e i rigorosi requisiti di igiene e sicurezza imposti dall’Unione Europea. Il sistema qualità adottato per il controllo del processo di produzione è certificato secondo lo standard internazionale FSSC 22000:2020.
Tutti i tagli edibili di oro e argento Gold Chef (polvere, briciole, fiocchi e foglie) sono biologicamente inerti, insapori e inodori, realizzati senza l’impiego di rame e di allergeni alimentari.
L’oro alimentare e l’argento, alimentare sono commestibili anche per vegani e vegetariani essendo composti solo da materie prime di origine minerale ed essendo realizzati senza l’impiego di componenti di origine animale.
Le foto pubblicate sul nostro sito hanno il solo scopo di presentare e divulgare il prodotto. L’oro e l’argento edibili devono essere utilizzati in modo conforme alle vigenti disposizioni normative dei Paesi in cui vengono impiegati(*).
NORMATIVA UE
I Regolamenti 1333/2008, 1129/2011 e 231/2012 dell’Unione Europea definiscono l’oro alimentare e l’argento alimentare come coloranti commestibili(*). In particolare, l’oro è classificato come colorante E175(*), l’argento come colorante E174(*).
AUTORIZZAZIONE SANITARIA
Giusto Manetti Battiloro è in possesso dell’autorizzazione sanitaria n° CE IT AAE 090 5 per la produzione e il confezionamento di oro e argento alimentare nella sede di Campi Bisenzio (Firenze).
Tale autorizzazione è stata rilasciata dal servizio sanitario della Toscana – Azienda USL Toscana Centro – in conformità con la normativa Europea 852/2004 relativa all’applicazione di metodologie HACCP e al Regolamento CE 1331/2008.
VERIFICHE DI TERZE PARTI – TÜV RHEINLAND
Annualmente viene effettuata una verifica di rispondenza dell’oro 23 carati e dell’argento alla normativa Europea 231/2012. Queste analisi sono eseguite presso TÜV Rheinland, Organismo di certificazione leader a livello internazionale fondato nel 1866.
POLITICA NO-CONFLICT GOLD
L’oro utilizzato per i prodotti Gold Chef è di origine “responsabile” o “no conflict”, ovvero proveniente da Paesi in cui non sono in atto guerre o violazioni dei diritti umani per l’approvvigionamento dell’oro.
ARGENTO E ORO ALIMENTARE CERTIFICATI KOSHER PARVE
Oro e argento commestibili per la cucina kosher: sono idonei? Il rabbinato della comunità ebraica di Livorno, dopo aver certificato che la produzione avviene in un circuito chiuso e non entra in contatto con i cibi proibiti dalla Kashrut Ebraica, ha certificato l’oro e l’argento Gold Chef come idonei a essere utilizzati nella cucina Kosher(*), anche durante i giorni di Pesach.
