Gold Chef Business
Briciole d'oro
CARATTERISTICHE GENERALI
Le briciole di oro 23kt sono prodotte in Italia con oro proveniente da fonti responsabili, non hanno odore né sapore e risultano impercettibili al palato.
Le briciole oro alimentari Gold Chef sono idonee ad impieghi alimentari in conformità a quanto previsto dalle vigenti disposizioni dei Paesi in cui vengono utilizzate. Sono prodotte nello stabilimento Giusto Manetti Battiloro sito alle porte di Firenze, notificato alle competenti Autorità Sanitarie (registrazione n. CE IT AAE 090 5).
Si consiglia di agitare bene la confezione prima dell’uso del prodotto(*).
UTILIZZI PROFESSIONALI E INDUSTRIALI
RETAIL
L’oro alimentare in briciole è disponibile per la vendita al dettaglio già elegantemente confezionato. È possibile scegliere tra espositori che contengono 14 eleganti buste in pergamino da 70 mg e 12 vasetti in vetro riciclabile, con un comodo spargitore da 125 mg, per dosare la quantità desiderata.(*)
HO.RE.CA.
Le briciole sono il taglio di oro alimentare più versatile: ideali per antipasti, primi e secondi piatti di pesce e carne, dessert e prodotti di piccola e grande pasticceria, sono il tocco di magia che rende perfetto qualsiasi piatto.(*)
INDUSTRIA
Le briciole oro accendono di piccoli ed eleganti punti di luce una grande varietà di prodotti alimentari. Sono particolarmente indicate per liquori e distillati che a ogni movimento si arricchiscono di sorprendenti giochi di luce. Perfette anche per la decorazione superficiale di cioccolateria e confetteria. Su richiesta è possibile personalizzare lega, peso specifico, taglio e confezionamento delle briciole, per assecondare le esigenze di produzione.(*)
In ambito alimentare le briciole oro sono il tocco ideale per piatti e bevande
Tutta la produzione di Gold Chef è realizzata con un processo di produzione che rispetta i principi GMP (Good Manufacturing Practice) e i rigorosi requisiti di igiene e sicurezza imposti dall’Unione Europea. Il sistema qualità adottato per il controllo del processo di produzione è certificato secondo lo standard internazionale FSSC 22000:2020.
I prodotti Gold Chef non contengono allergeni, non sono prodotti con coadiuvanti e/o materiali di origine animale e possono essere forniti anche con certificazione Kosher. La provenienza e la lavorazione del metallo prezioso sono garantite dalla Giusto Manetti Battiloro, azienda storica che lavora la foglia oro a Firenze dal 1600.
Molti grandi chef usano questo “ingrediente” per impreziosire le proprie creazioni e ne è un esempio Domenico Di Clemente, Maestro pasticcere presso la Martesana Milano(*).
L’oro alimentare in briciole è infatti adatto per gli accostamenti dolci, prediletti anche dallo chef da Marco Stabile, a capo della cucina del ristorante fiorentino Ora d’Aria. Lo chef Stabile ha scelto le briciole oro Gold Chef per accompagnare la sua tortina della nonna con cuore liquido di vin santo e gelato alla salvia, spolverata con un’aggiunta di oro(*).
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Briciole Oro 1 gr
Oro 23 kt
Briciole Oro 3 gr
Oro 23 kt
Briciole Oro 10 gr
Oro 23 kt
Briciole Oro 50g
Oro 23 kt
Espositore Briciole Oro 70 mg
contiene 14 confezioni da 70 mg - Oro 23 kt
Espositore Briciole Oro 125 mg
contiene 12 confezioni da 125 mg - Oro 23 kt
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