Le creazioni dei grandi chef
FILIPPO SAPORITO
La cucina toscana conviviale
L’obiettivo dello chef Filippo Saporito è quello di esprimere il più possibile una “cucina toscana conviviale” in cui la bellezza del pasto, non risiede solo nel cibo ma nell’armonia scaturita dall’incontro tra sala e cucina, chef ed ospiti. Quello tra “cucina, arte e natura” è un trinomio che funziona, laddove la cultura culinaria trova la migliore collocazione in un luogo ricco di storia.
La leggenda che diventa realtà
Il Ristorante “La leggenda dei Frati” fondato insieme alla moglie, la chef Ombretta Giovannini, nasce originariamente all’interno della vecchia abbazia di Abbadia Isola a Siena luogo che è stato per lo Chef un primo centro di ricerca che ha permesso di raccogliere e sperimentare il vasto ricettario del territorio diventando in breve tempo un laboratorio culinario nel quale esprimere il valore del territorio.
Dall’abbazia a Villa Bardini
Dalla campagna senese di Castellina in Chianti, nel 2015, la Leggenda dei frati, si trasferisce nel centro storico di Firenze, in un bellissimo giardino dentro la Villa Bardini. La Villa Bardini, è Museo d’Arte, si trova a due passi dal Ponte vecchio, ed è immersa in un giardino composto da quattro ettari di bosco e orto frutteto affiancati dalle mura medioevali della Città. E così che “Natura, mito, arte, saper fare e cultura territoriale toscana, si riuniscono insieme agli ingredienti sulla tavola della Leggenda.
