Non chiamiamolo semplice ingrediente: l’oro alimentare è un preziosissimo elemento scenografico che trasforma ogni piatto in un’esperienza multisensoriale.
Il suo fascino era già protagonista di tante tavole del passato, precisamente dei banchetti dei re in Mesopotomia; si pensa perfino che l’oro fosse il guilty pleasure dei faraoni dell’antico Egitto che amavano gustarlo mescolato all’impasto di lucentissime pagnotte!
Oggi l’utilizzo dell’oro alimentare è sempre più presente, specialmente nel mondo della pasticceria e della mixology e in Gold Chef vogliamo essere il punto di riferimento per chi cerca un oro alimentare puro, sicuro e certificato, consigliandovi anche il formato più adatto a ottenere un vero effetto wow!
Foglia o polvere? Ogni formato ha una propria espressività e il segreto è saper individuare quello che più valorizza il nostro piatto.
Perché quando si parla di preziosità, less is more è la prima regola per garantire quell’effetto magico ma sempre e comunque raffinato.
Foglia oro, polvere o fiocchi: l’estetica non è tutto
Ogni formato ha la sua personalità, e saperlo scegliere è il primo passo per ottenere il massimo effetto, con eleganza e gusto.
- La foglia d’oro è la regina della raffinatezza: impalpabile, scenografica, perfetta per chi vuole stupire con un gesto teatrale. Si applica con cura su superfici lisce o volumi precisi: cosa ne pensi di un freschissimo uramaki a base di gamberi e avocado? Il suo utilizzo è perfetto anche per i dolci, come semifreddi al pistacchio o praline artigianali, cremoso di yogurt e frutti rossi, oppure per una torta gelato nuziale che brilla!
- La polvere d’oro, invece, regala un effetto glow più fine e moderno. Ideale per rifinire i bordi di un cocktail come il French 75 o aggiungere quel tocco di magia a un non più così tradizionale gin tonic. Per spolverare delicatamente una cheesecake al lime, un gelato al cocco o dei biscotti al burro.
- Le briciole d’oro sono sinonimo di “texture preziosa”. Piccoli frammenti leggermente più grandi della polvere, ottimi per creare giochi di consistenza su finger food, tartare, dessert monoporzioni.
- I fiocchi d’oro hanno un’anima più giocosa e contemporanea. Si adagiano con facilità su finger food, tartare, carpacci di pesce o piccoli dessert da buffet, come delle praline al cioccolato.
Se vuoi cimentarti nella cucina con oro alimentare, ti consigliamo di cominciare proprio dal fiocco, un formato più facile da maneggiare e dall’effetto scenografico garantito! - Lo spray oro è pratico e immediato perché permette di decorare uniformemente superfici ampie: basta una vaporizzazione per trasformare questo raffinato bigné in un’opera d’arte. Per l’estate, ti consigliamo di spruzzarlo su delle pesche grigliate prima di servirle con ricotta montata e foglie di menta.
- Le pillole d’oro sono perfette da aggiungere a drink e calici per un effetto sospeso e “fiabesco”, proprio come in questo negroni. Basta versarne una in un flute di prosecco o in un cocktail per ottenere uno spettacolare vortice dorato.
- La penna gel oro è lo strumento ideale per chi vuole aggiungere dettagli personalizzati con un gesto preciso. Perfetta per scrivere, disegnare o semplicemente tracciare linee brillanti su torte, dessert e cioccolatini.
Come scegliere il formato giusto di oro alimentare?
La risposta non sta solo nella tipologia di piatto che vuoi preparare, anzi, prima di ogni cosa, ti suggeriamo di chiederti quale messaggio voglio esprimere?
Ecco i nostri consigli:
- Cerchi un effetto memorabile? La foglia è decisamente il formato più adatto: elegante e dalla forte presenza scenica. Ma per stupire con “effetti speciali in movimento”, puoi optare anche per il formato in pillola oro.
- Un formato versatile, che aggiunga materia e carattere? Le briciole d’oro sono perfette per creare contrasti raffinati e punti luce sorprendenti.
- Oppure vuoi un’eleganza discreta? Utilizza la polvere per un effetto di luce leggera e diffusa.
- E per un tocco creativo e giocoso? I fiocchi, più grandi della polvere, sono un elemento di grande brio per i tuoi piatti.
- E se l’esigenza fosse ottenere un decoro personalizzato, scritto a mano e preciso? Scegli la penna in gel che unisce originalità a praticità.
- Infine, sei alla ricerca di una soluzione pratica e “avvolgente” per le tue creazioni? Lo spray garantisce tutto questo insieme a una generosa dose di stupore.
L’estate è il momento perfetto per sperimentare
Che si tratti di una cena in terrazza, un brunch domenicale o una festa in piscina, l’oro alimentare aggiunge quel “qualcosa in più” che sorprende e fa parlare. Basta una spolverata su un piatto freddo o un dettaglio dorato su un drink per trasformare un momento semplice in un ricordo speciale.
Scopri tutti i formati di oro alimentare sul nostro shop e lasciati ispirare da una cucina che brilla!
