In concomitanza con Taste, due grandi realtà dell’imprenditoria fiorentina – Officine Gullo, eccellenza nella produzione di cucine di lusso in metallo, e Giusto Manetti Battiloro, lo storico produttore di foglia d’oro – e la Fondazione Gualtiero Marchesi, creata dal Maestro della cucina italiana, si sono unite per una serata dedicata alla celebrazione dell’antica tradizione dell’oro in cucina in una location d’eccezione nel cuore di Firenze, la Officine Gullo House.
Giusto Manetti Battiloro, produttore di foglia oro a Firenze dal 1600 e storico partner della Fondazione Gualtiero Marchesi, è stata orgogliosa di firmare i piatti della serata ‘Riso e Oro’ con la speciale foglia oro 24 kt di Gold Chef, il brand dell’azienda dedicato all’oro alimentare.
Dall’antico oriente agli splendori del Rinascimento, per secoli l’oro è stato il protagonista delle tavole più importanti della storia fino a diventare con Gualtiero Marchesi una vera e propria icona dell’alta cucina. Lo Chef, portando la cultura dell’arte e del bello al centro del piatto e unendo in equilibrio perfetto il concetto estetico al gusto di una ricetta classica magistralmente rivisitata, ha creato un capolavoro senza tempo.
Unire l’estetica alla ricerca della perfezione ed all’artigianalità sono gli stessi valori perseguiti da Officine Gullo, le cui cucine sono frutto di una straordinaria unione tra tradizione e avanguardia, tra artigianato e ingegneria di precisione.
Firenze è la città in cui sono nate e vivono queste due importanti realtà, e proprio nel cuore del suo centro storico, in Piazza Ognissanti, sorge la Officine Gullo House, dove ha avuto luogo la serata. Si tratta di un luogo speciale, un’antica cappella sconsacrata parte del complesso di Ognissanti, che Officine Gullo ha scelto come sede del suo spazio esperienziale, dove oltre ad esporre alcuni dei suoi prodotti più iconici, organizza esperienze che coniugano alta gastronomia, artigianato e cultura.
