Ispirazioni in cucina
PRALINE D’ORO
Dessert
- Difficoltà media
- Preparazione 1 ora
- Tipologia dessert
- Porzioni 4 persone
INGREDIENTI
- Per i cioccolatini :
- 180 gr di cioccolato fondente
- 20 ml di panna fresca
- Per la copertura :
- 80 gr di cioccolato fondente
- 40 ml di panna
- 16 fiocchi d’oro 23 kt Gold Chef
Preparazione
Foto e ricette hanno il solo scopo di presentare il prodotto(*).
Tritare finemente il cioccolato con l’aiuto di un coltello a lama liscia. Scaldare la panna a fuoco basso. Unire il cioccolato e togliere la pentola dal fuoco poco prima del bollore. Mescolare energicamente finché il cioccolato non sarà completamente sciolto.
Versare il composto in uno stampo per praline in policarbonato e lasciar riposare per 30 minuti. Conservare in frigo per 20 minuti.
Preparare la copertura dei cioccolatini tritando finemente il cioccolato. Scaldare la panna per 1 minuto nel forno a microonde. Unire il cioccolato e mescolare fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Infilzare i cioccolatini con un bastoncino e immergerli nella crema di cioccolato ancora calda.
Lasciare che la copertura si addensi.
Disporre le praline su un’alzatina di porcellana e decorare ogni cioccolatino con un fiocco di oro alimentare Gold Chef.
