Ispirazioni in cucina

TARTARE DI FASSONA CON BRICIOLE D’ORO

Secondi

  • Difficoltà facile
  • Preparazione 10 minuti
  • Tipologia secondo piatto
  • Porzioni 4 persone

INGREDIENTI

  • 300 gr di fassona (o di manzo magrissimo)
  • 2 tuorli d’uovo
  • succo di 1 limone
  • germogli di cipollotto (occhio di drago)
  • sale e pepe q.b.
  • 2 cucchiai di olio EVO
  • senape
  • briciole di oro alimentare 23 kt Gold Chef

Preparazione

Tritare grossolanamente al coltello la carne di fassona e metterla in una ciotola.
Unire i tuorli d’ovo, il limone e l’olio. Salare e pepare.
Impiattare aggiungendo un cucchiaino di senape e qualche germoglio di cipollotto.

Decorare la superficie della tartare con le briciole di oro alimentare Gold Chef, applicandole con l’apposito spargitore.

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