Ispirazioni in cucina
TARTAR-ORO
Antipasti
- Difficoltà facile
- Preparazione 15 minutes
- Tipologia antipasto
- Porzioni 1 porzione
INGREDIENTI
- Per la carne:
- 100 gr manzo
- Capperi tritati
- 1 filetto acciughe
- Senape
- Sale
- Pepe
- Olio e.v.o
- Per la salsa di mango:
- 1 mango maturo
- Olio e.v.o
- Sale
- Un pizzico di zucchero
- 1 cucchiaino di aceto di mele
- Per la salsa di soia:
- 1 pezzettino di zenzero fresco
- Pochissimo peperoncino
- Olio e.v.o
- 150 gr Salsa di soia
- 35 gr acqua
- Amido di mais
Preparazione
Foto e ricette hanno il solo scopo di presentare il prodotto(*).
Per la carne:
Tritare la carne e condirla con tutti gli ingredienti seguendo il proprio gusto.
Per la salsa di mango:
Rimuovere la polpa del mango e frullarla con il resto degli ingredienti fino ad ottenere una salsa liscia.
Se necessita aggiungere un cucchiaio di acqua.
Per la salsa di soia:
Far soffriggere per pochi secondi l’olio con il peperoncino e lo zenzero, mettere la salsa di soia, l’acqua e portare a bollore.
In un piccolo contenitore stemperare l’amido con un cucchiaio di acqua, aggiungerne poco per volta alla salsa di soia che bolle, fino a densità giusta.
Disporre sul piatto la tartare e le due salse, decorando il tutto con le briciole d’oro alimentare Gold Chef.
ISPIRAZIONI IN CUCINA
Antipasti
