Creazioni dei grandi chef
SCAMPI CON PATATE ALLO ZAFFERANO, ACETO DI MOSCATO E ORO
Secondi
- Difficoltà facile
- Preparazione 1 ora
- Tipologia secondo piatto
- Porzioni 4 persone
INGREDIENTI
- 8 scampi
- 2 patate
- 1 melanzana
- 1 pomodoro
- 2 zucchine
- 2 carote
- Aceto di Moscato
- Maionese
- Zafferano
- Briciole d’oro alimentare 23 kt Gold Chef
Preparazione
Foto e ricette hanno il solo scopo di presentare il prodotto(*).
Tagliare a cubetti la melanzana, il pomodoro, le zucchine e le carote e farle cuocere in padella con dell’olio extravergine di oliva. Una volta cotte, tritare finemente le verdure e lasciarle raffreddare. Regolare di sale, condire con l’aceto di Moscato e mescolare per amalgamare il tutto.
Lessare le patate sbucciate. Una volta fredde, tagliarle a rondelle alte un dito e passarle in padella per un minuto con dell’olio extravergine di oliva e lo zafferano.
Pulire gli scampi e farli cuocere al vapore.
Disporre sul piatto di portata le fette di patata e aggiungere su ciascuna un piccolo cucchiaino di maionese. Adagiarci sopra gli scampi e il trito di verdure.
Decorare con un filo d’olio e un pizzico di briciole d’oro 23kt Gold Chef.
