Creazioni dei grandi chef
TORTELLI DI PATATE E MOZZARELLA DI BUFALA CON CIME DI RAPA E ORO
Primi
- Difficoltà facile
- Preparazione 20 minuti
- Tipologia primo piatto
- Porzioni 4 persone
INGREDIENTI
- 500 gr di tortelli di patate
- 1 kg di cime di rapa
- 1 mozzarella di bufala
- 1 spicchio d’aglio
- Olio extra-vergine di oliva
- Fiocchi di oro alimentare 23 kt God Chef
Preparazione
Foto e ricette hanno il solo scopo di presentare il prodotto(*).
Pulire le cime di rapa e farle cuocere in abbondante acqua salata per circa 20 minuti. Scolarle passarle in padella a fuoco vivo per qualche minuto con olio EVO e uno spicchio d’aglio. Frullare le rape fino a ottenere una crema.
Tagliare la mozzarella di bufala a tocchetti e passarla in una padella con poco olio fino a quando si scioglierà in una salsa densa.
Lessare i tortelli in acqua salata e scolarli leggermente al dente. Passarli in padella per un minuto insieme alla mozzarella.
Servire nel piatto di portata aggiungendo le cime di rapa frullate e la salsa di mozzarella. Decorare poggiando delicatamente un fiocco di oro alimentare Gold Chef su ciascun tortello.
