Categoria: Da tutto il mondo

Il cioccolato è un ingrediente che unisce, e proprio per questo, uno dei nostri preferiti: è amato da grandi e piccoli, è l’ingrediente protagonista dei dolci (e non solo) della cucina più quotidiana, ma anche del dessert più elaborato.La lavorazione del cioccolato è diventata una vera e propria arte, tanto che tra i pasticceri esiste

Esito positivo degli audit di mantenimento delle certificazioni per la produzione di oro e argento alimentare: un impegno continuo per la Sicurezza e la Qualità Siamo lieti di annunciare che Giusto Manetti Battiloro e i prodotti Gold Chef hanno recentemente ricevuto esito positivo per gli audit di mantenimento le sue certificazioni ISO 9001:2015 e FSSC

In concomitanza con Taste, due grandi realtà dell’imprenditoria fiorentina – Officine Gullo, eccellenza nella produzione di cucine di lusso in metallo, e Giusto Manetti Battiloro, lo storico produttore di foglia d’oro – e la Fondazione Gualtiero Marchesi, creata dal Maestro della cucina italiana, si sono unite per una serata dedicata alla celebrazione dell’antica tradizione dell’oro

Grazie all’eccellenza dei suoi prodotti, Gold Chef Manetti ha vinto uno dei 4 premi della 10°edizione del prestigioso Premio Salón Gourmets.
 

Dalla vecchia abbazia di Abbadia Isola a Siena fino a Villa Bardini a Firenze: andiamo alla scoperta dello chef Filippo Saporito.

Un anno di eventi per ricordare l’opera più iconica del Maestro Gualtiero Marchesi.

Alla scoperta di Vetulio Bondi – Presidente dei Gelatieri Artigiani di Firenze – recentemente premiato con i 2 coni dal Gambero Rosso. All’apertura della stagione estiva fiorentina siamo andati a trovarlo nella sua bottega in centro a Firenze e ha condiviso con noi qualche piccolo segreto della sua arte.

La gamma di oro alimentare Gold Chef si arricchisce di una novità straordinaria, destinata a rivoluzionare l’arte della decorazione del cibo con l’oro. Da oggi – accanto alla polvere, alle briciole, ai fiocchi e alle foglie d’oro edibile – la nostra azienda mette a disposizione dei maestri della cucina anche il nuovo oro alimentare spray. Prezioso, facile da usare, perfetto per creare piatti esclusivi, sicuro e garantito dall’esperienza plurisecolare di Giusto Manetti Battiloro, non potrà che sorprendervi!
 

Sono passati quarant’anni dal celebre “Risotto zafferano e oro” con cui il maestro della nuova cucina italiana ha riportato l’oro edibile nel mondo dell’alta gastronomia. Enrico Dandolo, CEO della Fondazione Gualtiero Marchesi, ci accompagna alla scoperta della storia e dei segreti di un piatto-icona.

Dall’antico oriente agli splendori del Rinascimento, dagli alchimisti agli chef: la storia millenaria di una passione consumata a tavola.