Creazioni dei grandi chef
CHEESE CAKE CON FOGLIA ORO
Dessert
- Difficoltà media
- Preparazione 2 ore
- Tipologia Torta
- Porzioni 6 persone
INGREDIENTI
- 100gr di biscotti Digestive
- 40gr di burro
- 10gr di cioccolato bianco
- 800gr di philadelphia
- 470gr di mascarpone
- 165gr di zucchero
- 300gr di panna fresca
- 9gr di colla di pesce
Preparazione
Foto e ricette hanno il solo scopo di presentare il prodotto(*).
Tritare i biscotti e aggiungere il burro fuso con il cioccolato bianco, mescolare tutto e riporre in uno stampo di diametro 16cm. Mescolare in planetaria con la lisca, mascarpone e philadelphia, aggiungere la panna, che deve essere portata ed ebollizione, e miscelare ancora. Infine aggiungere la colla di pesce idratata con 45gr di acqua. Colare nello stampo e abbattere per circa 2 ore. Glassare con una glassa a piacere del colore che si desidera e decorare con la foglia ora di 24k.
ISPIRAZIONI IN CUCINA
Dessert
GELATO CARBONE CON ORO(*)
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DELIZIA ALLA PESCA E ORO(*)
Dessert
