Creazioni dei grandi chef

MINESTRA DI RISO E POMO D’ORO

Primi

  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 minuti
  • Tipologia primo piatto
  • Porzioni 4 persone

INGREDIENTI

  • 2 hg di riso
  • 300 ml di acqua di pomodoro
  • 300 ml di acqua
  • Sale
  • Olio extra-vergine d’oliva Cultivar Ascolana
  • Qualche foglia di artemisia
  • Polvere d’oro alimentare 23 kt Gold Chef

Preparazione

Versare il riso in poca acqua bollente. A metà cottura aggiungere l’acqua di pomodoro rosso che – grazie alla sua base acida – manterrà il riso bello croccante. Aggiustare di sale e aggiungere olio extra vergine d’oliva

Impiattare, decorare tutta la superficie con una spolverata di oro alimentare Gold Chef e aggiungere una o più foglie di artemisia.

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